Tort de mere / căpşuni

Pentru tortul de mere: 2 kg mere potrivite ca mărime, curăţate de coajă şi cu cotorul scos – în locul lui se pun vişine din dulceaţă, fără sâmburi

Pentru tortul de căpşuni: 1 kg de fructe curăţate de codiţe, spălate şi scurse de apă

100 gr unt-margarină

5 ouă

5 linguri făină

5 linguri zahăr

zeamă de lămâie sau rom

praf de [...]

Shaorma dezmățată

În shaorme să ne batem! (zău de știu cum se scrie corect, dar nici că-mi pasă…)

Ileana dragă, de când ai postat shaorma ta de vară am salivat abundent ori de câte ori deschideam topicul. Și decât să risc să bulesc și calcu ăsta, mai bine-am pus și eu de una. [...]

Cremă de cacao

4 ouă
300 gr zahăr
4 linguri de lapte rece
3-4 linguri cacao proăspat cernută
1 zahăr vanilat
250-300 gr unt (min 80% grăsime)
Se freacă ouăle cu zahărul, se adaugă laptele și se fierbe în bain-marine (pe aburi) până are aspectul unei smântâni – se amestecă în continuu cu un tel în formă de pară. (dureaza cam 30 de min). [...]

Tort de nuci.. pentru multe Diane!

Blat:
4 ouă
300 gr zahăr (o cană plină de zahăr, rasă)
10 linguri de apă
100 gr nuci măcinate (o jumătate de cană de sâmburi de nucă întregi)
200 gr făină (o cană cu vârf de făină, necernută; după măsurare se cerne)
praf de copt (în făină)
Se freacă gălbenușurile cu zahărul (cu mixerul), apoi se adaugă pe rând apa, nucile, [...]

Șaorma de vară

Îmi plac verdețurile și lipia și smântâna… Așa că rețeta mea (sau baza, că fac variațiuni în funcție de ce am prin frigider/cămară) este:

2 lipii (cumpăr de la Auchan)

Un sfert de varză medie tăiată fidea

1-2 cepe verzi tăiate rondele (merge si ceapă roșie uscată..)

1 morcov dat pe răzătoarea mare sau tăiat julien

1 ardei gras tăiat [...]

Salată de vară

Salată – o grămadă cu 1 leu, din piață

1 roșie

4 cepe verzi – cu frunze lungi…

3 castraveti

2 căței de usturoi – sau verde, unul

Frunze de pătrunjel – câteva fire, după gust.

Cașcaval ras mare pe răzătoare (sau telemea sau feta..)

Un iaurt de 375 – de băut, că e mai ”curgător”

Sare, zahăr după gust

———-

Am tăiat salata (spălată [...]

Cum se curăță cartofii

Ia uitați – omul cât trăiește învață (dc vrea ) – cum se curata cartofii!!!!!

Azi am încercat – inclusiv i-am pus la fiert în apa care clocotea, nu în apă rece. Au ieșit foarte buni!

Ileana

Prăjitură deșteaptă

.. pt că am promis rețeta unei bune prietene, o scriu aici:

6 ouă
(8)

185 gr margarină topită (rece)
(1 pachet)

200 gr zahăr
(250 gr)

7 linguri de făină (proaspăt cernută)
(9)

0.750 l lapte fiert și răcit
(1 litru)

2 vanilii
(2)

(pt tavă mare)

Se bat albușele spumă.

Se freacă (mixer) zahărul cu gălbenușele, se adaugă treptat margarina topită [...]

Chifteluțe din piept de pui, la cuptor

Miam-miam! Azi m-a reapucat cheful de bucătărit. Niște mămici de pitici deodată cu z, îmi mai dau idei de mâncare sănătoasă de prunci novici în ale mâncatului. Sau mofturoși, în limbaj popular. Sau with attitude, în limbaj… academic. Drept pentru care am purces la căutat carne de pui tocată. Știu, știu, nu e cea [...]

Cuș-cuș cu pui

Rețetă rapidă, pentru mămici ocupate

Un piept de pui tăiat fâșii se înăbușe cu o ceapă mică în ulei. Dacă ai, pune și niște ardei tăiat fâșii.

Trebuie să fiarbă cu capac, la foc mic, vreo 30-40 de min.

Apoi, o căniță de cuș-cuș se pune în apă clocotită (măcar de 4 ori apă față de [...]